giovedì 25 agosto 2011

Quiche di porri della Lella

Una ricetta che mi ha salvata in più di mille occasioni, ideata dalla mitica Lella.
E' il piatto ideale da preparare quando si torna dal lavoro, la infornate e nel tempo di una doccia è già pronta!
  • Pasta brisé preconfezionata
  • 2 uova
  • 2 porri 
  • parmigiano grattugiato
  • latte o panna
  • sale e pepe
Preriscaldate il forno a 180°C.
Mettete la pasta brisé in una forma da dolci tonda circa di 24cm di diametro, bucherellatela con l'aiuto di una forchetta.
Nel frattempo tagliate i porri a rondelle e saltateli qualche minuto in padella con un goccio d'olio finchè non sono morbidi.
In una ciotola sbattete le uova con parmigiano, un goccio di latte o panna, sale e pepe.
Consiglio di utilizzare la panna, anche vegetale se siete a dieta o intolleranti ai latticini, dà una consistenza vellutata al composto, vi sorprenderà! Spesso uso il latte quando il mio frigo è deserto...
Mettete il composto con i porri sulla pasta brisé ed infornate per circa 30 min finché la superficie non sarà dorata come nella foto.
Potete gustarla calda o fredda a seconda della stagione o della necessità.


5 commenti:

  1. Mmmmm non vedo l'ora di farla deve essere ottima!!

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  2. Fatemi sapere come vi viene! E se avete quanche problema scrivetemi! : )

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  3. Questa è strepitosa!! Quando me la rifai? :)

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  4. Questa ricetta è fantastica, lo fatta ed adesso non riesco a farne ammeno.

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    1. Ciao Neire! Sono Proprio felice ti sia piaciuta, è perfetta da mangiare sia calda che fredda e in questo periodo la sto facendo spessissimo anche io!
      Passa a trovarmi presto! un abbraccio

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