martedì 6 settembre 2011

Gamberetti al curry aromatizzati alla banana...

Questo rapido piatto porterà a casa vostra profumi d'oriente, respirerete la magia e le atmosfere di terre lontane in un solo cucchiaino di polvere di curry.


Per sognare l'India vi basteranno:
  • 400 gr di gamberetti sgusciati (perfetti quelli surgelati, per 4 pers)
  • 1 vasetto di yogurt bianco intero
  • 1 cipolla bianca
  • 1 banana matura
  • curry medio
  • olio d'oliva
  • riso parboiled o basmati
Tagliate la cipolla molto sottile, fatela rosolare con l'olio in padella. Aggiungete la banana e schiacciatela con l'aiuto di una forchetta, riducendola in poltiglia. Quando la cipolla e la banana saranno morbide, aggiungete lo yogurt e poco alla volta il curry finchè non avrà raggiunto l'intensità che desiderate. Mettete i gamberetti nella salsa e fate cuocere ancora qualche minuto. Intanto bollite il riso in acqua salata, scolatelo e servitelo a parte.
Vi consiglio di servire separatamente riso e curry perchè il riso tende ad assorbire tutti i sughi, quindi rischiereste di avere dei gamberetti troppo asciutti.
Per decorare il piatto potete usare dell'erba cipollina.


A Carlottina, Gio e Sana compagni di curry di mezzanotte, c'è chi preferisce lo spago e chi il curry...

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