lunedì 31 ottobre 2011

Siam Cavoli o siam Re?! Insalata Pere, Noci e Taleggio

Come sempre prima di cominciare a cucinare non ho le idee chiare su cosa creerò, mi lascio trasportare dall'ispirazione del momento, o da cosa trovo frugando in frigorifero...
Questa volta sono incappata in un bellissimo cavolo, ma essendo molto ma molto pigra non avevo voglia di cuocerlo né tantomeno di avere una cucina che "profumi" di cavolo per il resto della settimana...

Quindi insalatona! Sana e gustosa, un famoso blogger la definisce anche sexy!


Per questa insalata gourmand avete bisogno di:

  • 1 pera Kaiser
  • 4 o 5 foglie di cavolo
  • Taleggio
  • noci
  • misticanza o l'insalata che più vi piace

Lavate accuratamente ed asciugate il cavolo, l'insalata e la pera.
Disponete ai lati del vostro piatto di portata le foglie di cavolo, cercando di ricreare la sua forma originaria. 
Riempite la conca che si creerà con l'insalata e decorate con fettine di pera, cubetti di taleggio e noci.
Condite con sale, olio extravergine d'oliva e aceto balsamico (esalta il sapore della pera), se vi può piacere anche un cucchiaio di miele di acacia o castagno si presta molto bene!


La dedico a tutti gli amanti della mia Quiche Pere e Gorgonzola!

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