mercoledì 30 novembre 2011

Ricottina, barbabietola rossa, noci e insalatina

Sono un  paio di giorni che mi sto strafogando di cibo, non so perché ma tutti hanno deciso di dover fare cene, compleanni, etc questa settimana prima che si entri nel vortice prenatalizio, di ponti e simili.
Come molti di voi non sono il tipo che spilucca, quindi almeno un pranzo semi light me tocca! Sano si, triste no!


  • ricottina vaccina
  • barbabietola rossa precotta (le vendono già pronte)
  • insalata
  • timo 
  • noci

Lavate l'insalata ed asciugatela, tagliate tipo julienne (a bastoncini) la bietola.
Preparate un letto d'insalata, al centro posizionate la ricottina, tutt'attorno la bietola, facendo attenzione a non macchiarvi, e infine le noci. Spolverate un po' di timo fresco sopra e provatela con un olio aromatizzato magari al Tartufo...

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