mercoledì 25 gennaio 2012

Ravioli di carpaccio ripieni di caprino con senape, pomodorini e cipolla di Tropea, chi più ne ha più ne metta!

Ogni volta che ho provato a fotografare il Carpaccio nella sua versione più classica, per quanto buono sia, ho sempre avuto grande difficoltà a renderlo invitante... Così ho pensato di fare dei ravioli di Carpaccio ripieni di Caprino.

Per una persona:
  • 4 fette di carpaccio di manzo
  • caprino (potete unirci quello che volete)
  • un cucchiaino di senape in grani (meglio se di Dijon)
  • una manciata di pomodorini gialli e rossi
  • una fetta di cipolla di Tropea
  • prezzemolo
  • peperoncino o pepe
  • olio extravergine d'oliva


Riempite le fette di carne con del caprino al centro e chiudetele come si trattasse di pasta fresca per fare i ravioli. Disponete i vostri ravioli di carpaccio sul piatto decorando con senape in grani, cipolla di Tropea tagliata alla julienne, pomodorini, prezzemolo, peperoncino macinato e un filo d'olio.
Quanto tempo ho impiegato a preparare questo piatto? Meno di 5 minuti!


15 commenti:

  1. E direi che ci sei riuscita benissimo a renderlo invitante! Brava.
    Un abbraccio
    Sabina

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    1. Grazie! non ero sicura che potessero riscuoter successo! :)

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    1. Ma allora piacciono!! hanno superato le mie aspettative!:) bisou bisou

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  3. Che meraviglia, mica il solito carpaccio piatto buttato nel piatto! Copio e porto in tavola ;))
    Buona giornata
    Sonia

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    1. Ciao Sonia!
      Che soddifazione ricevere un complimento del genere da te!!! Ne sono onorata! è un piatto semplice semplice che col caldo è perfetto! a presto!

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  4. Bellissima ricettina golosa! mi piace il tuo blog! ti seguo!

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    1. Ciao Kappa, una ricettina veloce veloce ma che fa la sua cena! Ho provato a riproporla a una cena ed è piaciuta assai :) A presto!

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  5. beh, non so come ti erano venute le foto le altre volte, ma questa volta è davvero bella e super invitante, considerando cosa contendono i ravioli poi!!!! bellissimo piatto!!!!

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    1. Ciao Tiziana! grazie mille!!!! La carne resta sempre un po' problematica da fotografare, ma grazie! A prestissimo !!!

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  6. Stupendi! Te li copio per la mia cena romantica di lunedì :)
    Complimenti, hai un blog stupendo!

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    1. Ciao Chiarina, spero proprio possano fare al caso tuo!Li preparerai addirittura per una cena romantica?! Mi fai grandissimo onore! Un abbraccio e a prestissimo!

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  7. beh tesoro come sempre sei eccellente in cucina!!! Questo carpaccio è super !

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