lunedì 5 marzo 2012

Cupcakes con scaglie di cioccolato e glassa esagerata!

La mania delle cupcakes ormai dilaga! Dopo l'era dei muffins dolci e salati è il momento delle cupcakes. La differenza?! Le cupcakes sono semplicemente dei muffins decorati con una crema ipercalorica a scelta, che fa si che e da banali tortine come per incanto si tramutano in meravigliose sculture zuccherine!
Dopo che Carrie e le amiche di Sex & the City le hanno consacrate a oggetti del desiderio, orde di ragazzine impazzite si mettono pazientemente in coda ogni giorno da Magnolia Bakery a New York, ormai vero e proprio tempio di queste bombe caloriche, mentre io mi domando senza trovar risposta come mangiarle senza ritrovarmi la glassa anche sul naso?! 


Per 12 muffins:

  • 380g farina 
  • 200g zucchero
  • 250ml latte intero
  • 180g burro morbido
  • 2 uova
  • 2 manciate di scaglie di cioccolato
  • una bustina lievito per dolci + un pizzico di bicarbonato


Frosting al cioccolato (una volta scoperti gli ingredienti non lo mangerete mai più... anyway):
  • 110g burro morbido
  • 180g zucchero a velo
  • 50g cacao in polvere 



Muffins: Unite il burro morbido allo zucchero e lavorateli possibilmente con delle fruste elettriche, quindi aggiungete le uova e incorporatele nell'impasto. Di seguito aggiungete gradualmente il latte, la farina e il lievito. Per ultime aggiungete le scaglie di cioccolato.
Imburrate e infarinate ogni forma della teglia da muffin, in alternativa inserite un pirottino in ogni cavità. Riempite ogni stampo con l'impasto per poco più di metà e infornate a 180°C per 20/25 min circa.

Frosting: Lavorate il burro con lo zucchero a velo e unite il cioccolato. Mettete la ghiaccia in una sacca da pasticcere e decorate come preferite, se non la possedete aiutatevi con un cucchiaio e decorate con una forchetta o il lato di un coltello, semplicemente seguite l'ispirazione del momento!

5 commenti:

  1. Ma che golosità!!! E che foto, mamma quanto sei brava!!! Un abbraccio
    Sabina

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  2. Ahahhaha anche io me la ritrovo sempre sulla punta del naso la glassa!!! Una vera delizia questa ricetta! Brava Brava!

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  3. Ah! Dimenticavo... quando hai un secondo passa a trovarci che abbiamo una sopresina per te.. :-)

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  4. Cupcake impresionante Mamma Mía una exquisitez y bellísimo,me conformo con mirarlo,abrazos y abrazos.

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  5. deliziosissime queste cupcakes! e la presentazione davvero elegante!
    mi sono unita volentieri ai tuoi lettori e se ti va passa da me!
    abbracci

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