martedì 27 marzo 2012

Pancakes fiorentini per un dolce risveglio...

Cominciamo la giornata viziandoci un po', com'è giusto che sia! E allora w i pancakes! Vi chiederete perché fiorentini?! Semplicemente perché la ricetta per fare questi pancakes super vaporosi mi è stata gentilmente concessa da un'amica che dalla passione per i dolci ha deciso di farne una vera e propria professione aprendo a Firenze il suo primo locale per brunch: 3R. Non ci sono ancora stata ma visto il risultato mi sa che una visita la merita!

Prima regola in cucina: mai distrarsi, non si sa mai cosa può succedere...

Per 4 pers o 2 fameliche:
  • 2 uova
  • 250 ml latte
  • 200g farina
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di olio di semi
  • 1 presa di sale
  • burro
  • sciroppo d'acero, miele o marmellata

Per i più attenti nella foto manca un pancakes, chissà perché?!

Sbattete le uova con lo zucchero e unite gradualmente tutti gli ingredienti aiutandovi ad amalgamare l'impasto con una frusta tenendo per ultimi farina e lievito. Fate riposare l'impasto per una mezzoretta in frigo per avere un risultato extra fluffy, se siete di corsa potete procedere subito alla cottura.
In una padellina antiaderente sciogliete una noce di burro e mettete l'impasto con mestolo, attendete che l'impasto si asciughi quasi completamente e con una paletta girate con attenzione il vostro pancake e quando sarà pronto ripetete l'operazione con del  nuovo impasto.
Impilate i pancakes e servite con una noce di burro e ciò che più amate.

7 commenti:

  1. strepitosi mia cara!
    Chissà dove è finito quello mancante.... ;))?!
    Buon pomeriggio!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. hahah! non si può mai cucinare tranquilli! :)
      baci

      Elimina
  2. La prima foto mi fa impazzire...e grazie per la ricetta: io li adoro i pancake e proverò anche questa versione
    simo

    RispondiElimina
  3. Che belli che ti sono venuti e quel cagnolino è splendido :-)

    RispondiElimina
  4. Abito da una vota a Firenze ma di questo locale proprio non sapevo nulla, andrò sicuramente a provare questo Brunch, intanto mi gusto uno dei tuoi pancakes che hanno un aspetto troppo invitante!!!

    RispondiElimina
  5. Proverò a farli in questi giorni! ^_^
    Se ti fa piacere seguiamoci a vicenda! A presto!

    http://missmakeupandco.blogspot.it/

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Cucina e trucchi?non oso pensare ad un accoppiata migliore :)

      Elimina