venerdì 30 marzo 2012

Quiche rustica con pasta di salame, cipollotti e zucchine!

Per tutti gli appassionati delle quiches, torte salate e simili una nuova creazione decisamente campagnola che farà al caso vostro. L'ideale per tirarvi fuori dai pasticci quando non sapete cosa preparare e non avete ore intere a disposizione (ma poi chi ha tutto questo tempo?!).
Il mio consiglio è: tenetevi sempre in frigo un foglio di pasta sfoglia o brisé e usatelo nelle situazioni d'emergenza!
L'idea è quella di fare una quiche un po'rustica a base ovviamente di uova, zucchine, cipollotti e pasta di salame. Se non vi piace la pasta di salame potete sostituirla con dei pezzetti di salsiccia o semplicemente depennarla dalla lista ingredienti!

Per una quiche da 6/8 pers:
  • un foglio di pasta sfoglia pronta
  • 2 uova
  • qualche cucchiaio di latte (o panna se la volete più soffice e non pensate al colesterolo)
  • 2 cipollotti freschi
  • 1 zucchina media
  • 100gr di pasta di salame o salsiccia
  • 2 cucchiai di parmigiano


Scaldate il forno a 200/220°C, tagliate i cipollotti e le zucchine a rondelle, saltate il tutto in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale.
Stendete la pasta sfoglia in una teglia imburrata e bucherellate il fondo con una forchetta, disponete le zucchine saltate, poi la pasta di salame a pezzettini. In una ciotola sbattete le uova col latte, il parmigiano e un pizzico di sale, distribuite uniformemente sulla sfoglia. Ripiegate con cura i bordi della sfoglia e passateli con un po' di uovo perché si dorino, infornate per 25/30min.
Potete gustarla sia calda che fredda o prepararla anche il giorno prima e scaldarla successivamente.

Un'altra idea per una quiche da sogno? L'ormai celeberrima quiche della Lella!

4 commenti:

  1. una torta salata corposa e saporita...ottima direi!

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  2. Ciao, buona e ricca questa quiche! Davvero da provare!
    baci baci

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    1. E' molto campagnola, non vi deluderà! un abbraccio ragazze!!!

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