giovedì 3 maggio 2012

Piccoli Chef crescono... Splendido!

Nella meravigliosa cornice della soleggiata piazzetta di Portofino sono stata alla consegna dei diplomi dei "pulcini" dell'Accademia di Cucina fondata da Orient Express e arrivata al termine della prima edizione.
Tra più di trecento ragazzi sono stati selezionati dodici aspiranti cuochi giovani e appassionati. I ragazzi hanno avuto la fortuna di aver imparato l'arte della cucina da dei veri e propri fuori classe del calibro di Renato Piccolotto di Cipriani a Venezia, Luca Orini del Grand Hotel Timeo di Taormina, Corrado Corti dello Splendido di Portofino ed altri Top Chef a capo delle cucine dei più prestigiosi hotel italiani del gruppo.


Oltre al bellissimo contesto la cosa che colpisce maggiormente dell'iniziativa è l'incredibile scommessa fatta sul potenziale di questi giovani talenti investendo letteralmente sul loro futuro. Infatti al termine di questo corso di cucina interamente gratuito, finalizzato a sviluppare le capacità professionali dei giovani cuochi, tutti i ragazzi saranno inseriti direttamente nelle brigate di cucina degli alberghi di Orient Express per provare il loro talento e diventare gli chef di domani. Non resta che far loro i migliori auguri e stare a vedere come ci sorprenderanno nei prossimi anni!

Giulio Gentile e Giovanna Antico sorridenti durante la consegna dei diplomi.
Ovviamente non potevo non sfruttare l'occasione per chiedere a dei veri esperti la ricetta del perfetto Rossini: 4/10 di purea di fragole e 6/10 di prosecco o champagne! Il trucco sta nel versare sul fondo del bicchiere le fragole mature frullate e solo dopo versare il prosecco o lo champagne. Se vi piace un filo più dolce aumentate la proporzione di purea di fragole ma mai e poi mai aggiunger zucchero o simili.

Un vero must di Portofino il Rossini con fragole fresche!

15 commenti:

  1. Ma che bello! E questo Rossini.... da fare!
    Un abbraccio e a presto
    Paola

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    1. Ciao Paola!Rossini assolutissimamente da fare!!un abbraccio

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  2. Arnalda è un piacere fare la tua conoscenza! Topi è fantastica, io adoro i cani "portatili" perchè sono troppo simpatici! Il tuo blog è molto chic, mi piace, ci unisce anche la passione per Parigi ... un abbraccio e un ronron speciale Helga e Magali

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    1. Helga e Magali siete un'accoppiata vincente!troppo simpatiche!sono felicissima anche io di avervi trovate! a prestissimo! un abbraccio da me Topi!

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  3. Buonoooooo e tanti auguri ai ragazzi!!!!!

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    1. Pensa a come potevano essere emozionati! Tanti tanti auguri a questi piccoli grandi talenti! a prestissimo!!

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  4. Mi associo alle congratulazioni al tuo blog ed agli auguri per i piccoli grandi talenti!

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    1. Grazie che piacere trovarti qui! a prestissimo e grazie di cuore ;)

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  5. complimenti ai piccoli talenti, io mi godo il rossini...un abbraccio SILVIA

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    1. Sississima che intenditrice, fai proprio bene! a presto! un abbraccio

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  6. Caspita Arnalda che meraviglia!!!!! Quanti giovani e brillanti talenti che ci sono in quella foto chissà cosa sarà di loro!!!! E che giornate magnifiche che hai trovato! Baci

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    1. Ciao Ely! Miracolosamente non ha piovuto!Non ci resta che attendere e presto lo sapremo!Chissà chissà! ;)

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  7. Your photography is really awesome

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    1. Thank you Love2dine,I'm happy that you like it! I've visited your blog and it's amazing! :)

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  8. complimenti ai piccoli talentuosi chef! questo Rossini è una meraviglia...baci danyxxx

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