martedì 10 luglio 2012

Insalata con albicocche, bacon e quartirolo.

Insalata o piatto unico? La risposta è entrambi! Un'insalatona che contiene dolce e salato, caldo e freddo, carne e verdure. Una rapida soluzione per sfamarsi con gusto in pochi minuti!

Per una pers:
  • 2 albicocche
  • 4 fette di bacon o pancetta
  • quartirolo
  • insalata


Tagliate il bacon a listarelle e cuocetelo in padella senza aggiunta di grassi finché non sarà croccante.
Lavate e asciugate insalata e albicocche. Tagliate a metà i frutti levando il nocciolo, tagliate il formaggio a cubetti. Unite tutti gli ingredienti e condite con olio extravergine d'oliva e qualche goccia di aceto balsamico.
Se volete potete variare la ricetta grigliando le albicocche.

10 commenti:

  1. Che colori magnifici! mai provato a mettere la frutta con il salato...devo provare vero? bellissima!!

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    1. Prova, prova e poi dimmi che ne pensi! Mi piace sempre metter la frutta in altri piatti! a presto!!

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  2. Ma è tutto in uno! Fantastica e che colori stupendi :-)

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    1. HAHAH si tutto in uno! grande comodità!! Ti ringrazio! a presto!!

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  3. Amo le insalatone con questo caldo!!! Risparmio fatica nel cucinare, lavare padelle, pentole e pentolini!! :)
    Questa mi incuriosisce moltissimo!!! La dolcezza delle albicocche, il buon sapore del quartirolo e la croccantezza del bacon..... Dev'essere proprio gustosa!! :)
    A presto!!!

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    1. Giada non sai quanto ti capisco! L'idea di stare in una cucina calda quando è già caldo fuori non mi attira tanto e allora ecco che si ripiega su altro! Spero ti piaccia, l'ho fatta con quel che c'era in casa...
      A presto!

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  4. NON AMO MOLTO LA FRUTTA CON IL SALATO NEMMENO IO, MA QUESTA INSALATA E' COSI' INVITANTE CHE MI FA VENIRE VOGLIA DI PROVARE

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    1. Ciao Mariangela, provala se hai voglia perchè non si discosta tantissimo dalla classica prugna con la pancetta, è solo un filo più estiva :)In caso fammi sapere le tue impressioni! a presto!

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  5. Ottima combinazione per un ' insalata estiva. In attesa della nostra cena .... ti auguro buona serata. Sonia

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    1. Sonia dobbiamo proprio sbrigarci o finirà ad esser una cena settembrina! :) un abbraccio mie care!

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