lunedì 26 novembre 2012

Patate dolci arrosto con cannella, rosmarino e sale affumicato

Con piccoli tocchi si può passare da un banale pasto a un delizioso pranzo o cena. Uno dei miei trucchi preferiti per render anche i contorni speciali è sostituire le tradizionali patate al forno, con delle patate dolci, che riescono ad esaltare al meglio qualunque tipo di carne dall'hamburger al pollo arrosto, senza esclusi!
La ricetta è semplicissima e il risultato sicuro, as always!

Per 4 pers:
  • 1 kg di patate dolci
  • 1 rametto di rosmarino 
  • cannella facoltativa
  • sale grosso affumicato
  • olio d'oliva di buona qualità


Preriscaldate a 200°C il forno. Sbucciate le patate e fatene dei cubetti irregolari di 4 cm circa.
Mettete in una teglia capiente le patate, irroratele d'olio, cospargete con rosmarino e cannella a piacere e salate. Prima di infornare mischiate bene il tutto. Cuocete per 45 min, fino a che le patate non saranno dorate e croccanti fuori, e morbide dentro. La cannella accentuerà la loro componente dolce e il sale affumicato assieme al rosmarino darà maggio carattere alle vostre patate.

2 commenti:

  1. Molto interessante quel tocco di cannella...proverò...Un saluto affettuoso
    simo

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  2. sai che non le ho mai mangiate, devo assolutamente rimediare, un abbraccio SILVIA

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