giovedì 14 febbraio 2013

Hot stuff! Marmellata di mango e pepe rosa...

Niente cuori per oggi anche se è San Valentino, una delle giornate più amate o odiate a seconda, data che in realtà non mi ha mai affascinata più di tanto. In ogni caso vi dedico una marmellata afrodisiaca ed esotica per un dolce risveglio, chissà mai che vi torni utile! All'inizio doveva essere un chutney ma ho scordato di acquistare lo zenzero, così sono passata a una nuova idea con ingredienti molto simili, è estremamente rapida e il gusto non è affatto scontato.


Per 2 pers:
  • 250 g polpa di mango
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 10 grani di pepe rosa
  • 2 cucchiai d'acqua
Tagliate il mango a cubetti eliminando la buccia e il nocciolo centrale. Cuocete per 8-10 min in un pentolino antiaderente a fuoco medio. Quando il mango sarà ben ammorbidito aggiungete lo zucchero e abbassate la fiamma al minimo, dopo che lo zucchero si sarà sciolto e avrà dato spessore frullate la polpa con un frullatore a immersione e continuate a cuocere per altri 10 min fino a quando la marmellata sarà densa.
Mentre si raffredda, cospargete con del pepe rosa in modo che diffonda il suo aroma con il calore.

2 commenti:

  1. Che buona!!!!!
    A me piace da matti preparare conserve di ogni genere... e la tua è buona davvero!!!
    Un saluto
    Chiara

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  2. Ciao Chiara, ammetto che era un esperimento anche l'accostamento, ma all fine è riuscito meglio del previsto :)
    A presto!

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