martedì 10 dicembre 2013

Spinaci novelli, melograno e chèvre per un'insalata portafortuna!

Durante il periodo delle feste il melograno è assolutamente immancabile! E' il simbolo per eccellenza di ricchezza, abbondanza e più in generale porta fortuna. Si può inserire con facilità in moltissime ricette sia dolci che salate, si accosta molto bene anche con le carni e fa una grande allegria in tavola!
Un'insalatona è una semplice idea per provarlo in una versione salata che può esser la base per mille creazioni.  


Per una pers:
  • un pugno di spinacini novelli (esistono già puliti e lavati, comodissimi)
  • 1/4 di melograno o un paio di cucchiai di melograno sgranato
  • 50-80 g di chèvre morbido, in alternativa formaggio fresco o feta
  • un pizzico di sale 
  • olio extravergine d'oliva
Preparate un letto di spinaci su un piatto. Spezzettate grossolanamente il formaggio fino a ridurlo in fiocchi. Tagliate il melograno a metà e sgranatelo a mano con delicatezza per non schiacciare tutti i chicchi. Appena ne avrete ottenuti circa due cucchiai spargeteli sull'insalata e conditela con sale e olio. Come condimento non serve altro perché il melograno è molto succoso.

1 commento:

  1. adoro il melograno, questa insalata fa proprio per me, un abbraccio SILVIA

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