lunedì 9 marzo 2015

Insalatona con arance, avocado e finocchio

Si comincia a mangiare un piatto con gli occhi e il colore è ciò che mi attrae di più. Frutta e verdura sono l'ideale per creare delle insalate allegre con dei gustosi contrasti.
Il rosso delle arance, il verde dell'avocado e il bianco del finocchio ravvivano qualunque noiosa giornata di lavoro.
Per chi come me non ha molto tempo per far la spesa è utile sapere che le arance e i finocchi tenuti in frigorifero durano veramente tanto e si prestano a mille usi.


Per 1 pers:
  • 1 arancia
  • 1/2 avocado
  • 1 finocchio piccolo o mezzo grande
  • succo di mezzo limone
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extra vergine d'oliva
Sbuccia l'arancia e tagliala a rondelle di mezzo centimetro. Taglia mezzo avocado maturo in pezzetti e subito cospargilo con il succo di limone per non farlo annerire.
Taglia il finocchio a fette sottili, ti consiglio di usare la mandolina o un tagliaverdure. Non buttare le estremità verdi del finocchio ma utilizzale come condimento.
Termina l'insalata con sale, pepe e olio.

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