Una ricetta che mi ha salvata in più di mille occasioni, ideata dalla mitica Lella.
E’ il piatto ideale da preparare quando si torna dal lavoro, la infornate e nel tempo di una doccia è già pronta!
Ingredienti x 2 persone
- Pasta brisé preconfezionata
- 2 uova
- 2 porri
- parmigiano grattugiato
- latte o panna
- sale
- pepe
Procedimento
1 – Preriscaldate il forno a 180°C.
2 – Mettete la pasta brisé in una forma da dolci tonda circa di 24cm di diametro, bucherellatela con l’aiuto di una forchetta. 3 – Nel frattempo tagliate i porri a rondelle e saltateli qualche minuto in padella con un goccio d’olio finchè non sono morbidi. 4 – In una ciotola sbattete le uova con parmigiano, un goccio di latte o panna, sale e pepe.Consiglio di utilizzare la panna, anche vegetale se siete a dieta o intolleranti ai latticini, dà una consistenza vellutata al composto, vi sorprenderà! Spesso uso il latte quando il mio frigo è deserto. 5 – Mettete il composto con i porri sulla pasta brisé ed infornate per circa 30 minuti finché la superficie non sarà dorata come nella foto.
Potete gustarla calda o fredda a seconda della stagione o della necessità.
