Inutile girarci attorno: le festività sono la rovina! Nonostante ci si dica di anno in anno cose del tipo “questa volta mi trattengo” o “panettone non mi avrai!” la mia forza di volontà in questi casi vacilla. Finito di banchettare non resta che correre ai ripari fingendo almeno per qualche giorno di mangiare in maniera sana. Quindi per un pranzo detox un’insalatona è sempre la miglior soluzione.
Ingredienti per una persona
- 60g di bresaola
- 1 frutto della passione
- 3 rametti di ribes
- 10/15 scaglie sottili di parmigiano
- 20g d’insalata di cavoli
- insalata riccia a volontà!
- olio extravergine d’oliva
- sale
Procedimento
1 – Lavate e asciugate accuratamente l’insalata e il ribes. Unite l’insalata riccia all’insalata di cavolo, che si trova già pronta in ogni supermercato. Staccate il ribes dal suoi rametti e unite tutti gli ingredienti come più vi piace ad eccezione del frutto della passione.
2 – Tagliate il frutto della passione a metà e mettete la polpa in una ciotolina, emulsionate sale e olio con una forchetta fino a ottenere la salsa per condire l’insalata.Nulla di complicato ed estremamente buono!
