Oramai è noto che dopo tutti gli stravizi del weekend il lunedì è il giorno per l’espiazione delle mie colpe culinarie! Un’insalata è sempre la migliore soluzione e di maggior soddisfazione.
Quella di oggi ha una derivazione francese a causa dell’ingrediente principale: il delizioso magret de canard affumicato e subito pronto da mangiare. Se volete ridurre drasticamente le calorie vi consiglio di levare la parte grassa…

• 5/ 6 fettine di magret de canard affumicato
• mezzo avocado maturo
• una manciata di noci
• una manciata di uva sultanina
• insalata a piacere

Per la vinaigrette al miele per una persona

• 1 cucchiaio olio extra verdine d’oliva
• 1 cucchiaio da te di aceto balsamico
• 1 cucchiaio da te di miele d’acacia o mille fiori
• una presa di sale

1 – Pulite, lavate e asciugate accuratamente l’insalata (o compratela già preparata se siete pigri).
Mettetela nel piatto a formare la base della vostra insalata.

2 – Tagliate delle fettine di avocado e disponetele come preferite sul letto d’insalata, poi sarà la volta del magret. 3 – 3 3 -Spargete casualmente le noci e le uvette. 4 – Per la vinaigrette semplicemente unite gli ingredienti una ciotolina: prima il sale, poi l’aceto e il miele, infine l’olio, emulsionate con una forchetta e versate sull’insalata.