Insalatona con arance, avocado e finocchio

Si comincia a mangiare un piatto con gli occhi e il colore è ciò che mi attrae di più. Frutta e verdura sono l’ideale per creare delle insalate allegre con dei gustosi contrasti.
Il rosso delle arance, il verde dell’avocado e il bianco del finocchio ravvivano qualunque noiosa giornata di lavoro.
Per chi come me non ha molto tempo per far la spesa è utile sapere che le arance e i finocchi tenuti in frigorifero durano veramente tanto e si prestano a mille usi.

avocado

Ingredienti per 1 persona

  • 1 arancia
  • 1/2 avocado
  • 1 finocchio piccolo o mezzo grande
  • succo di mezzo limone
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extra vergine d’oliva

Procedimento

1 – Sbuccia l’arancia e tagliala a rondelle di mezzo centimetro.

2 – Taglia mezzo avocado maturo in pezzetti e subito cospargilo con il succo di limone per non farlo annerire.
3 – Taglia il finocchio a fette sottili, ti consiglio di usare la mandolina o un tagliaverdure. Non buttare le estremità verdi del finocchio ma utilizzale come condimento.
4 – Termina l’insalata con sale, pepe e olio.

2018-03-27T18:33:05+00:00