Si comincia a mangiare un piatto con gli occhi e il colore è ciò che mi attrae di più. Frutta e verdura sono l’ideale per creare delle insalate allegre con dei gustosi contrasti.
Il rosso delle arance, il verde dell’avocado e il bianco del finocchio ravvivano qualunque noiosa giornata di lavoro.
Per chi come me non ha molto tempo per far la spesa è utile sapere che le arance e i finocchi tenuti in frigorifero durano veramente tanto e si prestano a mille usi.
Ingredienti per 1 persona
- 1 arancia
- 1/2 avocado
- 1 finocchio piccolo o mezzo grande
- succo di mezzo limone
- Sale
- Pepe
- Olio extra vergine d’oliva
Procedimento
1 – Sbuccia l’arancia e tagliala a rondelle di mezzo centimetro.
2 – Taglia mezzo avocado maturo in pezzetti e subito cospargilo con il succo di limone per non farlo annerire. 3 – Taglia il finocchio a fette sottili, ti consiglio di usare la mandolina o un tagliaverdure. Non buttare le estremità verdi del finocchio ma utilizzale come condimento. 4 – Termina l’insalata con sale, pepe e olio.
