Come molte cose la peperonata o si ama incondizionatamente o si odia visceralmente! E io la adoro, se da piccola non mi avessero levato il piatto in tempo probabilmente l’avrei anche leccato…
Ingredienti per 4 persone
- 3 peperoni (possibilmente di colori diversi)
- capperi
- aglio (1 o 2 spicchi)
- olio extravergine d’oliva
- sale
Procedimento
1 – Lavate ed asciugate i peperoni, tagliateli a pezzi di circa 5 cm, facendo attenzione a rimuover tutti i semi.
2 -Mettete l’aglio in padella con l’olio e fatelo colorire, aggiungete i peperoni e saltateli a fuoco vivo per 7/8 minuti quando vi sembrano quasi cotti aggiungete capperi a piacere e coprite con un coperchio in modo che i peperoni prendano il profumo dei capperi, mischiate e servite.
