Quando la pigrizia arriva al culmine è bene rimediare coi piatti unici: in poco tempo si riescono a preparare delle soluzioni gustose e complete che non richiedo il lavaggio di molte stoviglie: i cosiddetti piatti da single, ma che vanno benissimo per tutti.
Ingredienti
- 100g tofu
- 1 carota
- 1 manciata di fave (circa 5 baccelli)
- 70/80 g di riso carnaroli o quello che preferite
- 1 cucchiaio di salsa d’ostriche, si trova comunemente nei supermercati etnici a poco prezzo
- 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
- 5 cucchiai d’olio per friggere
Procedimento
1 – Fate bollire l’acqua per il riso e salatela, cuocetelo per circa 18 min.
2 – Intanto pelate la carota e tagliatela a rondelle sottili. Pulite i baccelli in modo da ottenere una manciata di fave . Saltate in padella le fave e le carote con un cucchiaio d’olio d’oliva e la salsa d’ostriche per 6/7 min. 3 – Tagliate il tofu a bastoncini o a cubetti e friggetelo in olio caldo, quando sarà ben dorato e croccante su tutti i lati asciugate l’olio in eccesso con della carta da cucina. 4 – Quando sarà il momento scolate il riso e unitelo alle verdure e al tofu fritto. Se volete decorate con dell’erba cipollina. Il tutto dovrebbe esser pronto nel tempo di cottura del riso.
