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Gratin di Porri – I mille usi della bechamelle

Per mostrarvi l’utilità della bechamelle ecco la seconda ricetta a base di questo jolly gastronomico!
Potete fare un gratin di ogni verdura vi venga in mente, forse non è leggerissimo, però d’inverno è molto ma molto apprezzato da tutti!

capesante

Ingredienti per due persone

  • un porro
  • bechamelle
  • parmigiano reggiano grattugiato
  • burro
  • olio extravergine d’oliva
  • sale

Procedimento

1 -Tagliate per il lungo il porro a metà e lavatelo con attenzione e tagliatelo ancora a metà ottenendo così dei quarti lunghi circa 4 cm (almeno potrà entrare nelle piccole terrine).

2 – Saltate in padella con un filo d’olio in modo che il porro sia cotto e croccante. Disponetelo ordinatamente in una pirofila o in tante piccole cocottine e ricoprite con la bechamelle.
3 – Cospargete la superficie con del parmigiano e dei riccioli di burro, infornate a 180°C per 15/20 min, finché sulla superficie non si sarà creata una crosticina dorata.

bechamelle

2018-02-21T21:45:08+00:00